2012年04月21日

☆全粒粉アボガド・チーズ・スティックパン☆

以前、アボガドを練りこんだアボガド・チャパティを作りましたが、今度は、アボガドを練りこんでパンを焼きました。
アボガドを練りこんだパンはそのままだとちょっと単調な味なので、チーズを混ぜ込んで、表面に粉チーズをまぶしてスティック状に焼いてみたら、家族にも好評でした。

☆全粒粉アボガド・チーズ・スティックパン☆
☆全粒粉アボガド・チーズ・スティックパン☆

料理名:全粒粉アボガド・チーズ・スティックパン
作者:ummee

■材料(6人分)
強力粉 / 200g
全粒粉 / 100g
牛乳 / 120ml
アボガド / 1個
砂糖 / 20g
塩 / 4g
プロセスチーズ(とろけるチーズでもOK) / 80g
粉チーズ / 適宜
イースト / 4g

■レシピを考えた人のコメント
森のバター、アボガドを加えた生地にチーズを加えて焼いてみました。

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posted by Ummee at 14:06| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月14日

☆子供でも簡単&洗い物なし!袋を使って楽ちんピザ☆

パン作りって楽しいですよね。
小学校のときの授業で親子でパンを作ったとき、手作りパンのおいしさにすごく感動した覚えがあります。
あのパンが焼けるときのおいしそうなにおいがたまらなかったです。
そのうち自分で作るようになってからは、さらにパン作りの楽しさに目覚めました。
あの捏ね始めはべたつくのに、そのうちまとまっていく感動や、発酵したあとのフワフワ生地を触る感触、成形時のパン生地を扱うときの感触、焼きあがるときの幸せなにおい。

ただ、ホームベーカリーがやってきてからは、だんだん自分で捏ねることは少なくなり、今ではすっかり機械まかせになってしまいました。
ほっとけば発酵までやってくれますからね。
忙しい主婦としては、やっぱり大助かりです。
でも、手捏ねの楽しさというのもあるので、子供たちにも、ホームベーカリーではなく、自分の手でつくるパン作りの楽しさを知ってほしいな、とずっと思っていました。
けれど、生地を捏ねる作業、って根気がいります。
捏ね始めはべたつくし、子供たちにやらせるにはハードルが高いかな、と思ってました。

そこで、登場するのが、ポリ袋!
袋の中(ジップロックだとなお簡単!)に材料を入れ、シャカシャカ振った後、捏ねるのです。
袋の上から捏ねるので、べたつくこともなく、キッチンを汚すこともなく、パン生地を作ることができます!
これなら、子供たちにも簡単です。

この間、親子クッキングを開催したので、そのときに、このレシピでピザを焼きました。
初めてパンを作る子がほとんどだったにも関わらず、みんな、上手にピザを焼くことができました!
これなら、ホームベーカリーを使うより楽ちんかもしれません。
洗い物が出ませんからね。
普通のパン作りより、かなり略式ですが、それでも十分おいしくできます。
今度は、このやり方でまた違うパンを作ってみたいと思います。
子供たちには、そのうち、自分でアイディアパンを作れるようになってほしいです♡

☆子供でも簡単&洗い物なし!袋を使って楽ちんピザ☆
☆子供でも簡単&洗い物なし!袋を使って楽ちんピザ☆

料理名:簡単ピザ
作者:ummee

■材料(6人分)
強力粉 / 200g
全粒粉(なければ、強力粉) / 50g
砂糖 / 大さじ1
塩 / 小さじ1
イースト / 小さじ1
ぬるま湯 / 160ml
オリーブオイル / 大さじ1
ピザ用ソース / 適宜
トッピング用野菜やツナなど / 適宜
トッピング用チーズ / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
子供でも簡単にできて、洗い物いらずの楽ちんピザです。生地の厚さ次第でクリスピータイプにもふっくらタイプにもできます。

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posted by Ummee at 10:09| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月09日

☆ヘルシー♪全粒粉バンズの押し麦ハンバーガー☆

前の記事で紹介した全粒粉バンズと押し麦ハンバーグを合わせてハンバーガーにしました。
うちの長男がハンバーグが大好きらしくて、このハンバーガーをとても気に入ったらしく、何度も「また作ってね!」と念を押されました(笑)
ファストフードの代表格で不健康のレッテルを貼られがちなハンバーガーも、家庭で手作りすればヘルシーにできるからいいですね。(まあ、うちはハンバーガー屋には行くことはありませんが)
野菜もたっぷり添えてあげると栄養バランスもよくなると思います。

☆ヘルシー♪全粒粉バンズの押し麦ハンバーガー☆
☆ヘルシー♪全粒粉バンズの押し麦ハンバーガー☆

料理名:全粒粉の押し麦ハンバーガー
作者:ummee

■材料(8〜10人分)
○強力粉 / 200g
○全粒粉 / 100g
○砂糖 / 15g
○塩 / 3g
○オリーブオイル / 30g
○牛乳 / 200ml
○イースト / 4g
白ごま / 適宜
牛ひき肉 / 200g
押し麦 / 半カップ
玉ねぎ / 1個
卵 / 1個
パン粉 / 半カップ
牛乳 / 1/4カップ
塩 / 適宜
こしょう / 適宜
☆ケチャップ / 適宜
☆ウスターソース / 適宜
☆砂糖 / 適宜
☆バター / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
あっさりヘルシーな全粒粉バンズに押し麦入りのハンバーグを挟んだヘルシー・ハンバーガーです。食物繊維、ミネラルがたっぷり!お野菜もたくさん挟んだらさらにヘルシー!

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posted by Ummee at 22:11| Comment(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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