2012年02月18日

☆ぷちぷち食感!押し麦のサラダ☆

前の記事で、押し麦入りスープを紹介しましたが、今度は押し麦を使ったサラダです。
これも、とってもおいしかったです!
今まで、麦ごはんぐらいしか知らなかったけど、押し麦って、スープにサラダに、いろいろ使えますね!
こうして、日常で預言者様(SAW)が親しまれていた食材を取り入れられること、うれしく思います。

☆ぷちぷち食感!押し麦のサラダ☆
☆ぷちぷち食感!押し麦のサラダ☆

料理名:押し麦サラダ
作者:ummee

■材料(6人分)
押し麦 / 1カップ
にんにく / 1片
トマト / 1個
きゅうり / 1本
パセリ / 1カップ
赤玉ねぎ / 1個
黒オリーブ / 適宜
☆オリーブオイル / 大さじ2
☆レモン汁 / 大さじ1
☆塩 / 適宜
☆こしょう / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
押し麦のぷちぷち感が楽しい、ヘルシーサラダです。

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posted by Ummee at 15:27| Comment(0) | サラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

☆ぷちぷち押し麦入り!豆とトマトのスープ☆

最近、大麦に興味があることは、以前書きました。
この間、スーパーで買った大麦粉(はったい粉)はロティ(薄焼きパン)にしてみたら、子供たちにも好評のおいしいロティになりました。

ほかにも身近な大麦ってないかな、と探しているときに、ふとスーパーで目にとまった押し麦のパッケージに目をやると「大麦」と書いてありました。
押し麦って、大麦からできていたんですね!
ということで、さっそく一袋購入。

お米に混ぜて炊いたりするのはおなじみですが、スープに入れたらおいしそう!と思って、トマトベースのスープに入れてみたら、最高においしかったです!
押し麦のぷちぷちの食感がなんともたまりません。
パンともよくあいます。

☆ぷちぷち押し麦入り!豆とトマトのスープ☆
☆ぷちぷち押し麦入り!豆とトマトのスープ☆

料理名:押し麦トマトスープ
作者:ummee

■材料(6人分)
玉ねぎ / 1個
セロリ / 2本
人参 / 1本
にんにく / 1片
水 / 6カップ
トマト缶 / 1缶
ミックスビーンズ / 1カップ
クミンパウダー / 小さじ1
塩 / 適宜
こしょう / 適宜
押し麦 / 半カップ
オリーブオイル / 適宜
スープキューブ / 大1個(小2個)

■レシピを考えた人のコメント
押し麦のぷちぷち感が楽しめる、おいしいスープです。パンとよく合います。

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posted by Ummee at 15:19| Comment(0) | スープ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

☆パンと一緒に♪フムス☆

この間、かぼちゃ入りフムスを作りましたが、これは、普通のフムスです。
乾燥ひよこ豆を煮て作ってもいいけど、缶詰だと簡単楽ちんですね。
缶詰を開けてからあっという間にできてしまいます。
手軽でおいしいところがいいです。
ピタパンなどのパンとよくあいます。

☆パンと一緒に♪フムス☆
☆パンと一緒に♪フムス☆

料理名:フムス(ひよこ豆のディップ)
作者:ummee

■材料(4人分)
ひよこ豆の缶詰 / 1缶
白練りごま(もしくはタヒニ) / 大さじ2
にんにく / 1かけ
レモン汁 / 大さじ2
オリーブオイル / 大さじ1
塩 / 適宜
パセリ / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
缶詰さえあれば、あっという間にできてしまいます。ヘルシーでおいしい、お豆のディップです。パンはもちろん、野菜ともよくあいます。

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posted by Ummee at 15:06| Comment(0) | サラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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